Keterampilan dan kemampuan seorang pelayan profesional. Yang penting diketahui tentang pekerjaan seorang pelayan. Apa yang harus bisa dilakukan seorang pelayan?

Seorang pramusaji bukan sekadar orang yang membawakan piring dan membuang piring-piring kotor. Ia harus mengetahui dasar-dasar psikologi dan memahami seni memasak. Bagaimana menjadi pelayan yang baik dan menjadi profesional di bidangnya?

Bagaimana cara menjadi pelayan yang baik?

Pelayan yang baik: keterampilan profesional

Semakin tinggi tingkat suatu perusahaan katering, semakin tinggi tuntutan terhadap pelayan, dan kesan pengunjung terhadap restoran sangat bergantung pada mereka.

Tugas utama pelayan adalah memastikan para tamu bersenang-senang. Seorang profesional di bidangnya berpengalaman dalam seluk-beluk memasak, mengetahui keseluruhan menu, dan dapat merekomendasikan minuman beralkohol yang sesuai.

Seorang pelayan profesional tidak memisahkan pengunjung tergantung kemampuan membayarnya. Dia selalu dekat dengan tamu, tapi pada saat yang sama tidak mengganggu.

Tanggung jawab pelayan:

• menyiapkan meja dan peralatan makan untuk kedatangan pengunjung pertama;
• menjaga kebersihan area kerja;
• menyambut tamu;
• kemampuan untuk menawarkan hidangan kepada pengunjung dan membantu menentukan pilihan;
• Menerima pesanan dan memindahkannya ke dapur, dengan mempertimbangkan semua keinginan tamu.

Pelayan harus mampu menata meja, mengetahui dasar-dasar tata krama, dan mampu memberi tahu tamu peralatan apa yang sebaiknya digunakan untuk hidangan tertentu. Di perusahaan tingkat tinggi, personel layanan harus mengetahui setidaknya satu bahasa asing.

Seragam dan sepatu pelayan harus selalu bersih sempurna. Tidak disarankan menggunakan parfum dengan bau yang menyengat dan menyengat.

Bagaimana menjadi pelayan yang baik: kualitas pribadi

Penampilan bagus, rapi penampilan, ucapan yang jelas, keramahan - kualitas utama seorang pelayan yang baik. Para tamu tidak ingin kembali ke tempat yang stafnya acuh tak acuh.

Bekerja dengan orang membutuhkan keterampilan komunikasi, intuisi yang baik, dan pengetahuan dasar-dasar psikologi.

Persyaratan untuk seorang pelayan profesional:

• ingatan yang baik yang perlu terus dilatih;
• pidato tidak hanya harus jelas, tetapi juga kaya dan ekspresif;
• kemampuan untuk melakukan segala sesuatu dengan senyuman, menikmati pekerjaannya sendiri.

Seorang pelayan profesional rukun dengan rekan kerja, juru masak, dan tahu bagaimana menemukan bahasa yang sama dengan administrator dan manajer.

Bekerja sebagai pramusaji bukan hanya salah satu cara mahasiswa mendapatkan uang tambahan selama liburan musim panas. Anda dapat berhasil membangun karier dalam profesi ini - banyak manajer dan administrator restoran bergengsi yang sukses memulai karir mereka dengan bekerja sebagai pelayan.

Salah satu profesi yang paling diminati, terutama di musim panas, adalah pelayan. Tugas, hak, dan lain-lain bergantung langsung pada tempat karyawan tersebut bekerja. Pekerja seperti itu dibutuhkan baik di kafe-kafe kecil, bahkan di jalanan, maupun di restoran-restoran elit. Mereka menyajikan hidangan yang dipesan ke meja, melayani pengunjung, dan harus memperlakukan pelanggan tempat tersebut dengan sopan dan santun. Gajinya juga bisa bervariasi, dari sekitar 50 hingga 1,5 ribu dolar.

Sejarah profesi

Profesi ini memiliki sejarah yang cukup panjang. Di wilayah negara kita, hal itu muncul hanya dengan munculnya restoran-restoran yang sesuai dengan mode Eropa. Tempat pertama yang mengharuskan pekerjaan sebagai pelayan di Moskow muncul pada pertengahan abad ke-19. Restoran ini disebut “Slavic Bazaar”. Semua tempat lain dianggap kedai biasa, hanya saja dengan tingkat kualitas yang berbeda-beda.

Setiap pegawai yang mendapat jabatan ini wajib mengenakan jas berekor, rompi dan sarung tangan. Selain itu, ia diharuskan memantau tidak adanya janggut dan memotong rambutnya tepat waktu. Namun hal ini hanya berlaku di restoran; di kedai, pegawai yang membawakan makanan disebut pekerja seks; mereka hanya diwajibkan mengenakan kemeja putih. Selain itu, sebagian besar pekerja seks adalah petani, dan untuk mencapai posisi ini, mereka harus menempuh perjalanan jauh dari menjadi tukang bersih-bersih dan mencuci piring. Selama empat tahun mereka mempelajari profesi ini dari luar, belajar berkomunikasi dengan klien, melakukan perhitungan pembayaran dan membawa pesanan dengan benar. Menariknya, di awal karirnya, para pekerja seks harus membayar ekstra kepada majikan atas pekerjaannya. Artinya, mereka tidak diberi gaji, tetapi memang demikian. Dan mereka membawa semua tip tersebut ke prasmanan, lalu mereka membaginya secara merata di antara semua karyawan.

Cara mendapatkan pekerjaan

Secara umum, pemberi kerja tidak memerlukan pendidikan formal, namun jika pelamar memilikinya, hal ini dapat memberinya kesempatan tambahan untuk mendapatkan pekerjaan sebagai pramusaji. Lowongan biasanya berarti bahwa seseorang harus menjalani pelatihan di tempat kerja. Kadang-kadang ditunjukkan sebelumnya apakah perlu menyelesaikan kursus khusus dalam layanan pelanggan.

Keterampilan

Pelayan harus mampu menata meja, mempelajari resep dan bahan khusus dari masakan yang disajikan, mengetahui secara spesifik penyajian hidangan di suatu tempat tertentu, menguasai tata krama dan memahami sistem penetapan harga. Selain itu, mereka mungkin diharuskan mengetahui cara memadukan minuman dan hidangan, dan di beberapa tempat mahal, kemampuan berbicara dengan lancar diperlukan. bahasa Inggris.

Mengenai kualitas pribadi, untuk mendapatkan pekerjaan sebagai pelayan di kota-kota besar, termasuk St. Petersburg, Anda harus penuh perhatian, sabar, dan mudah bergaul. Daya ingat yang baik, komunikasi yang ramah dan bersahabat, serta ketahanan fisik yang baik sangatlah penting. Karyawan harus rapi, tahan stres, memiliki selera humor yang baik, berpenampilan rapi dan diksi yang jelas.

Tanggung jawab

Fungsi terpenting seorang pelayan adalah memenuhi pesanan dari klien perusahaan, membayar mereka, melayani dan membersihkan meja, mempersiapkan mereka untuk menerima pengunjung baru. Jika perlu, tanggung jawabnya antara lain mengganti serbet dan taplak meja, serta ikut mendekorasi aula jika diadakan perayaan di sana. Dia berkewajiban untuk merespons dengan benar dan bijaksana bahkan kepada sebagian besar klien, dan, jika perlu, memberi saran kepada mereka tentang hidangan dan minuman yang ada di menu restoran.

Dia terlibat dalam pembentukan biaya akhir pesanan. Dan juga karyawan bertanggung jawab secara finansial atas piring pecah, perabot rusak atau pesanan klien yang dilayaninya jika ia pergi tanpa membayar. Hal terpenting dalam pekerjaan seorang pelayan adalah melayani klien sehingga dia meninggalkan restoran dalam suasana hati yang baik dan puas dengan cara dia dilayani.

Fitur dan gaji

Pada dasarnya pekerja di bidang ini tidak digaji sebesar itu, namun hal ini disebabkan karena seorang profesional di bidangnya selalu mendapat tip. Selain itu, tergantung pada kualitas dan prestise perusahaan, mereka bisa melebihi pendapatan bulanannya. Untuk menguasai keterampilan bekerja sebagai pramusaji, Anda perlu belajar selama kurang lebih satu hingga tiga bulan.

Seringkali, sebelum memulai pekerjaan, seseorang harus menjalani masa percobaan, yang bisa berkisar antara satu hingga empat minggu. Jadwal kerjanya jauh lebih lama dibandingkan pegawai kantoran, hingga 12 jam. Dan nampan tempat karyawannya diharuskan membawa tiga piring, beratnya bisa mencapai sepuluh kilogram.

Kelebihan dari profesi ini

Mungkin kualitas paling positif dari profesi ini adalah relevansi dan aksesibilitasnya. Bahkan seorang pelayan tanpa pengalaman kerja atau kursus pelatihan apa pun bisa mendapatkan pekerjaan; mereka akan mengajari Anda segalanya saat itu juga. Yang utama adalah berpenampilan menyenangkan, mudah bergaul dan mudah bergaul. Selain itu, ia memiliki jadwal yang cukup fleksibel, dan selalu ada kesempatan untuk meminta rekan kerja untuk menggantikan Anda. Berkat ini, banyak siswa dapat menggabungkan pekerjaan tersebut dengan belajar. Dan tentu saja, keuntungan terbesar dari profesi ini adalah tip.

Ukurannya bisa sangat bervariasi tergantung pada berbagai faktor, mulai dari tingginya biaya dan prestise perusahaan tempat seseorang bekerja, dan diakhiri dengan jenis pengunjung. Tidak semua pekerjaan dapat menghasilkan uang ekstra selain gaji Anda. Apalagi dukungan finansial seperti ini sangat membantu bagi kaum muda yang baru mulai hidup terpisah dari orang tuanya. Nah, keuntungan terakhir yang diberikan oleh bekerja sebagai pramusaji adalah kesempatan untuk makan siang di tempat kerja. Jika staf layanan memiliki hubungan yang baik dengan dapur, kecil kemungkinan karyawan tersebut akan kelaparan, dan semakin bergengsi tempat tersebut, semakin mahal dan enak makanannya.

Kontra dari profesi ini

Kerugian utama dari jenis pekerjaan ini adalah bahwa karyawan bertanggung jawab atas hampir semua hal. Piring, gelas, atau pelanggan yang pecah yang tidak membayar tagihan akan mengakibatkan pemotongan gaji. Selain itu, mungkin ada denda untuk kelalaian lainnya, bergantung pada aturan yang ditetapkan oleh pemilik perusahaan.

Kerugian kedua dari profesi ini adalah stres yang terus-menerus. Bekerja sebagai pramusaji mengharuskan Anda terus-menerus berinteraksi dengan berbagai macam orang, tidak peduli seberapa sopan atau menyenangkan mereka. Banyak klien mungkin mencari-cari kesalahan karyawan begitu saja, menyadari bahwa mereka masih tidak punya hak untuk membalas dan harus memperlakukan mereka dengan hormat.

Kelemahan ketiga adalah ciri-ciri umum pelayanan tidak sepenuhnya bergantung pada pelayan, tetapi ia bertanggung jawab atas segala kekurangannya. Misalnya, dapur tidak terburu-buru menyiapkan hidangan, pencuci piring sudah menjalankan urusannya dan tidak ada piring bersih, atau bartender terlalu sibuk untuk memberikan pesanan kepada pelayan tepat waktu.

Jadwal bebas hanya bisa di hari biasa saja, namun di akhir pekan dan hari libur biasanya ramai. Selain itu, kemungkinan besar akan terjadi shift malam, karena masyarakat biasanya mengunjungi tempat tersebut untuk beristirahat dari pekerjaan di waktu senggang. Bekerja sebagai pramusaji malam berarti Anda harus melupakan pertemuan rutin dengan teman dan merayakan ulang tahun, atau Anda harus banyak menyesuaikan jadwal dan bernegosiasi dengan rekan kerja.

Prospek

Terlepas dari kenyataan bahwa pekerjaan ini berada di sektor jasa, pertumbuhan karir dimungkinkan bahkan sampai ke tingkat bos. Karyawan tersebut segera dipromosikan menjadi pelayan senior, lalu menjadi administrator. Jika seorang karyawan menyelesaikan kursus khusus, dia dapat dipromosikan menjadi kepala pelayan. Jika seseorang mendapat pekerjaan di sebuah perusahaan rantai, maka pengalamannya sebagai pelayan akan memberinya kesempatan untuk naik pangkat direktur dalam lima tahun.

Kesimpulan

Permintaan terhadap profesi ini sangat tinggi, baik di kota-kota besar maupun kecil. Dan arus karyawan yang memilih pekerjaan ini sebagai penghasilan tambahan dan sementara mengarah pada fakta bahwa lowongan baru terus tersedia. Setelah Anda mendapatkan pekerjaan di restoran yang layak, Anda dapat dengan aman mengandalkan gaji tinggi dan tip yang mengesankan. Profesi ini tidak memerlukan pembelajaran yang panjang; dalam banyak kasus, pemberi kerja menerima siswa tanpa pengalaman dan langsung melatih mereka.

Namun pada saat yang sama, pekerjaan sebagai pramusaji tidak stabil dan prospeknya kecil, terutama di kafe-kafe murah atau musiman. Dalam kebanyakan kasus, orang hanya menggunakan posisi ini sebagai pekerjaan paruh waktu untuk waktu yang singkat, karena tidak memungkinkan mereka untuk berkembang, tidak mengajarkan sesuatu yang baru, dan tidak memungkinkan mereka untuk mengungkapkan potensi mereka. Selain itu, Anda perlu memperhitungkan tekanan moral dan fisik yang konstan. Pengusaha tidak peduli apakah karyawannya sakit kepala atau suasana hatinya sedang buruk hari ini; layanan pelanggan harus diberikan tanpa gangguan dan pada tingkat yang tinggi.

Detail

Bagaimana seharusnya Anda bekerja sebagai pelayan? Dengan rajin dan hati-hati. Namun apakah ini menjamin penghasilan yang luar biasa? Saya pikir tidak. Bagaimana cara menjadi pelayan yang baik, bekerja dan menghasilkan uang? Mari kita cari tahu.

Seorang pelayan adalah pekerjaan yang menarik, dan setiap calon spesialis bermimpi bahwa, setelah memperoleh keterampilan profesional dan menguasai semua seluk-beluk bekerja di industri makanan, ia akan dapat membuka bisnisnya sendiri. Tentu saja, tidak semua orang membuka restoran, tetapi setiap pelayan mendapat penghasilan yang layak. Profesi ini juga cocok bagi mahasiswa yang dapat bekerja di waktu senggang dari perkuliahan dan selama musim panas.

Bagaimana cara belajar bekerja sebagai pelayan?

Anda dapat belajar bekerja sebagai pelayan jika Anda menetapkan tujuan, membuat rencana tindakan, dan berusaha untuk memenuhi semua poin rencana tersebut.

1. Profesi pramusaji cocok bagi mereka yang pandai berkomunikasi dengan orang.
2. Anda harus siap mengembangkan perilaku tertentu yang akan menampilkan pelayan sebagai orang yang sopan dan benar pemuda mampu menjaga harga diri.
3. Anda harus siap menghadapi kenyataan bahwa Anda harus selalu ramah, karena pelayan akan menemui dan mengantar pengunjung. Bukan pula pengunjung, melainkan tamu yang datang ke rumah asing. Pelayan harus mengingat aturan emas keramahtamahan - tamu selalu diterima
4. Seorang ahli di bidang ini harus mampu menata meja, dengan memperhatikan kaidah tata krama.
5. Seorang pria dengan nampan di tangannya melayani klien: dia menerima pesanan, menyajikan piring, dan mengeluarkan piring.
6. Salah satu ciri seseorang yang mulai bekerja sebagai pramusaji adalah daya ingatnya yang terlatih. Hal ini memungkinkan Anda menyelesaikan pesanan secara menyeluruh tanpa melupakan apa pun, yang akan memberi Anda pujian pelanggan.
7. Pemuda itu harus “mempertajam pidatonya.” Ucapan yang ekspresif, benar, kaya, kemampuan mendeskripsikan hidangan dengan warna-warni mengangkat pelayan satu langkah lebih tinggi.

Bagaimana seharusnya Anda bekerja sebagai pelayan?

Seseorang yang telah bekerja di sektor jasa selama beberapa bulan mungkin tidak bertanya-tanya bagaimana cara bekerja sebagai pelayan. Namun bagi seorang cowok atau cewek yang memutuskan mengabdikan dirinya pada profesi ini, pertanyaan bagaimana cara bekerja sebagai pramusaji adalah yang utama.

Anda harus bekerja sebagai pelayan sedemikian rupa sehingga setiap pengunjung ingin kembali ke tempat ini lagi. Agar hal ini terjadi, seorang pelayan muda harus memahami semua seluk-beluk profesinya, dan bukan hanya “dasar-dasarnya”: menyeka, mengambil, mengubah. Apa saja yang termasuk dalam konsep ini?

1. Kebijaksanaan profesi dimulai dengan kemampuan cepat menata meja dan menyajikan hidangan. Setiap bagian dari pekerjaan Anda harus dilakukan dengan senyuman dan jiwa, dan tidak ada yang mengganggu Anda.
2. Pelayan mana pun akan merasakan manfaat dari pepatah penyair besar: “Belajarlah mengendalikan diri.” Anda perlu sedikit menjadi psikolog, karena ketika melayani klien Anda perlu peka terhadap suasana hatinya.
3. Anda perlu bekerja sedemikian rupa sehingga Anda mendapatkan kepuasan dari pekerjaan yang dilakukan.

Pertanyaan tentang bagaimana cara bekerja sebagai pramusaji berlaku bagi setiap orang yang ingin bekerja sebagai pramusaji. Dalam pertanyaan kunci, topik mikro dapat diidentifikasi:

• Sikap pelayan terhadap tugas profesionalnya;
• Pemenuhan segala persyaratan yang berkaitan dengan pekerjaan pramusaji;
• Memiliki kualitas pribadi tertentu.

• Pertanyaan ini memiliki banyak sub-klausul, yaitu:
• Bagaimana cara masuk situasi yang berbeda?
• Bagaimana cara melayani klien agar dia puas?
• Bagaimana Anda bisa sampai ke semua pelanggan Anda tepat waktu sehingga mereka tidak duduk lama tanpa pesanan?
• Bagaimana cara menata meja dengan benar?

Daftar ini bisa dilanjutkan dengan mencari lebih banyak pertanyaan baru dalam tugas seorang pramusaji.

Intinya, menjadi seorang pramusaji bisa sangat sederhana. Mendaftarlah di kursus yang memberikan pelatihan yang diperlukan untuk profesi pelayan, dapatkan sertifikat yang sesuai dan dapatkan pekerjaan. Untuk bekerja sebagai pelayan, Anda tidak harus mendapatkan pekerjaan di restoran kelas satu. Tentu saja, bekerja di restoran seperti itu adalah suatu hal yang bergengsi, namun Anda juga bisa memulainya dari kafe yang mudah dijangkau dan Anda puas dengan gaji dan jadwal kerjanya.

Bagaimana cara menjadi pelayan yang baik?

Posisinya, “bagaimana menjadi pelayan yang baik?” sedikit berbeda dengan tesis “Bagaimana cara menjadi pelayan?” Pernyataan kedua, “Bagaimana cara menjadi pelayan?” sebenarnya tidak tergantung pada pemohon. Sebab, saat mencari lowongan yang terbuka, dia hanya mencari tempat yang cocok, dan direktur restoran mempekerjakannya.

Tapi posisinya “Bagaimana menjadi pelayan yang baik?” ditujukan hanya kepada pelayan dan hanya bergantung padanya. Anda dapat mengikuti kursus pelatihan, mempelajari seluk-beluk menjadi pelayan - dan menjalankan tugas Anda dengan biasa-biasa saja. Tidak perlu menjelaskan apa yang akan terjadi selanjutnya.

Pasar jasa menawarkan banyak lowongan. Jadi bagi yang ingin menjadi pramusaji, kita bisa bilang: “Ayo!”

Saran ahli

Pada artikel ini, kami akan memberi tahu pembaca kami tentang pelayan yang secara resmi mendapat penghasilan $8 per jam. Dan juga tentang apa yang sebenarnya tersembunyi di balik senyuman para petugas pelayanan. Berikut beberapa tips bagaimana menjadikan diri Anda sebagai pelanggan yang baik pada kunjungan pertama Anda ke restoran atau kafe.

1. Pelayan diam-diam dilarang mengatakan kebenaran tentang hidangan apa pun di menu. Sekalipun mereka tahu pasti bahwa itu tidak segar. Jika Anda secara acak menunjuk ke item mana pun di menu, Anda akan diberi tahu bahwa itu adalah salah satu hidangan paling populer di restoran ini.

2. Jika pengunjung memesan koktail yang sulit disiapkan, dan pelayan atau bartender terlalu malas untuk menyiapkannya, kemungkinan besar mereka akan memberi tahu Anda bahwa mereka sudah kehabisan bahan-bahan yang diperlukan. Hal ini dilakukan dengan harapan Anda akan memesan minuman lain yang lebih mudah disiapkan.

Anda dapat memperbaiki situasinya sebagai berikut. Jangan memilih imbalan apa pun. Sebagai gantinya, pesanlah segelas air putih. Anda akan melihat bahwa semua komponen yang diperlukan untuk pesanan Anda akan ditemukan secara instan. Karena tidak ada pelayan yang mau kehilangan uang.

3. Kejadian ini diceritakan oleh salah satu pekerja restoran di Manhattan. Bukan rahasia lagi bahwa pekerja restoran dan kafe tidak memiliki waktu istirahat makan siang untuk duduk dan makan banyak. “Sejak awal hari kerja, kami semua dipersenjatai dengan garpu, yang selalu kami bawa di saku celemek. Sesampainya di dapur, kami membawa serta segala yang kami bisa. Ngemil dengan cara ini “saat bepergian.” Ketika salah satu pengunjung di aula menjatuhkan garpunya ke lantai, salah satu staf layanan segera sambil tersenyum menawarinya garpu “baru”, yang telah digunakan lebih dari sekali pada hari itu.”

4. Pelanggan yang mulai ribut karena supnya dingin mungkin tidak lagi mengharapkan pelayanan yang baik. Di beberapa restoran, mereka tidak hanya memanaskan sup ini secara berlebihan, tetapi juga memanaskan sendoknya. Semua hidangan selanjutnya akan disajikan dengan gaya yang sama, sehingga pengunjung tersebut tidak kehilangan rasa “hangat” di tempat ini.

5. Saat restoran menyiapkan suguhan untuk anak-anak, mereka menambahkan lebih banyak gula. Apalagi mereka bahkan memasukkannya ke dalam adonan pizza anak-anak. Oleh karena itu, anak-anak meminta lebih dan ingin mengunjungi restoran seperti itu lagi dan lagi.
Apa yang membuat staf menunggu menjadi gila?

6. Saat pelanggan mencoba memanggil pelayan dengan menjentikkan jari, bersiul, atau gerakan serupa lainnya. Tentu saja, klien seperti itu diberi perhatian, tetapi kurang dari orang yang sopan.

7. Yang paling banyak jalan yang benar membuat pelayan marah - minta teh hangat. Mengapa? - Anda bertanya. Alasannya sederhana. Teknologi modern telah menyederhanakan banyak proses dapur, namun belum sampai pada pembuatan teh. Sama seperti seratus tahun yang lalu, untuk melakukan ini Anda perlu merebus air, memotong lemon, memasukkan madu ke dalam toples, dan menyiapkan satu sendok teh. Semua ini perlu diletakkan di atas nampan dan disajikan kepada pengunjung sambil tersenyum. Bayangkan waktu dan tenaga untuk secangkir teh murah. Siapa yang akan menyukainya?
Apa yang perlu kita ketahui

8. Jika pengunjung berperilaku sangat sopan dan penuh hormat, pelayan akan dengan tulus melakukan apa pun yang bergantung padanya untuk orang tersebut. Hal utama adalah klien seperti itu memberikan tip yang bagus. Pelayan berpengalaman langsung melihat orang-orang yang terbuka dan murah hati. Sebenarnya sama saja dengan jahat dan serakah.

9. Biasanya, staf layanan restoran atau kafe berusaha memastikan bahwa pengunjung menikmati masa tinggalnya. Karena tip yang Anda tinggalkan untuk pelayan dibagikan kepada anggota tim lainnya.

Jika salah satu pelanggan mulai mengungkapkan ketidakpuasannya tanpa menimbulkan skandal, maka salah satu pekerja restoran akan langsung muncul di meja berikutnya. Dia akan mulai menambahkan gula, menambahkan merica, garam, dan mengganti serbet. Saat melakukan pekerjaannya, dia mendengar gerutuan pengunjung dan mencari tahu penyebab ketidakpuasan tersebut. Setelah itu, dia menceritakan hal itu kepada orang lain.
Reaksi staf langsung terlihat. Memiliki informasi yang diperlukan, orang yang tepat mendekati penggerutu dan dengan demikian hampir semua masalah terpecahkan dalam hitungan menit.
Bagaimana menjadi klien yang baik

10. Pertama-tama, Anda perlu menyapa mereka yang melayani Anda hanya dengan menyebutkan namanya saja. Biasanya, ketika seorang pelayan mendekati Anda untuk pertama kalinya, dia memperkenalkan dirinya. Dianjurkan untuk mengingat namanya. Dan usahakan untuk tidak menggunakan kata-kata seperti “cewek”, “cowok”, atau “hei kamu” dalam kaitannya dengan karyawan restoran dan kafe. Tunjukkan rasa hormat dan hormat, maka makan siang atau makan malam Anda akan benar-benar menyenangkan.

11. Percayai pelayan Anda. Katakan sesuatu seperti “Halo. Ini adalah pertama kalinya kami di restoran Anda. Kami memperkirakan pengeluaran tidak lebih dari enam puluh dolar. Nasihat apa yang akan Anda berikan kepada kami? Yakinlah bahwa Anda akan menerima layanan terbaik dan pilihan hidangan yang layak.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang memberi tip

12. Pelayan sering mengeluh tentang klien yang, ketika membayar dengan kartu, menunjukkan jumlah tip pada tanda terima, menandatanganinya dan... membawanya. Pada saat yang sama, mereka meninggalkan cek yang tidak ditandatangani di atas meja. Dalam hal ini, pelayan dan orang lain yang melayani Anda malam itu tidak menerima apa pun.

Betapapun kerasnya kita berusaha menghemat uang dan makan secara eksklusif di rumah, terkadang ada keinginan untuk duduk di kafe yang nyaman bersama teman atau orang tersayang. Kami berharap tips kami dapat membantu membuat perjalanan Anda ke restoran atau kafe menyenangkan bagi Anda dan orang di sekitar Anda.

rumah » Peralatan » Keterampilan dan kemampuan seorang pelayan profesional. Yang penting diketahui tentang pekerjaan seorang pelayan. Apa yang harus bisa dilakukan seorang pelayan?